Erythrit oder auch Erythritol genannt, stellt eine
kalorienfreie Zuckeralternative dar.
Melonen, Weintrauben, Birnen, Käse und Pistazien sind nur einige Lebensmittel in denen Erythrit in natürlicher Form vorkommt. Erythrit ist eine chemische Verbindung, die zu den Zuckeralkoholen gehört, wie auch Xylit oder Isomalt. Es wird durch Fermentation durch europäischen Mais gewonnen. Konkret werden Kohlenhydrate meist mit Hilfe von Pilzen in Erythrit und einige Nebenprodukte umgewandelt.
Erhältlich bei Billa, Merkur und Sutterlüty.
